苍术的食用方法

苍术，多年生草本植物，它的根茎可以入药，是一味常用的中药材。它味苦，性温，归脾、胃二经，具有健胃、利尿、祛风驱寒的功效。苍术的食用方法有多种，不同食用方法发挥的功效不一样。下面，小编就给大家推荐几种苍术的食用方法。

一、苍术冬瓜祛湿汤

【材料】苍术15g，泽泻15g，冬瓜250g，猪瘦肉500g，生姜片、盐、鸡精各适量。

【做法】苍术、泽泻洗净。冬瓜洗净，切块。猪瘦肉洗净，切块。锅内烧水，水开后放入猪瘦肉，焯去血水。将苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉、生姜片一起放入煲内，加入适量清水，大火煲沸后，用小火煲1小时，调味即可。

【功效】苍术能降血糖、降血脂减肥。泽泻利水渗湿，对于治疗高血脂症、糖尿病、脂肪肝、中风恢复期等均有明显疗效。冬瓜历来是减肥的妙品。此汤能减肥瘦身、清润养生。

二、猪肝豆腐包

【材料】猪肝，猪肉，核桃仁，松子，木耳，海米，猪肉，扇贝，豆腐，苍术。

【做法】把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。豆腐挖空，将备好的馅酿进豆腐里。把酿好的豆腐上锅蒸熟。用苍术和猪肝一起煮，把猪肝煮熟。熟猪肝切片，和豆腐一起食用。

【功效】苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用。同时，猪肝和豆腐搭配起来，对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用，特别适合那些长期熬夜，或是夜生活频繁的人。

三、薏仁苓术羊肉煲

【材料】羊肉500g，羊骨100g，薏米50g，茯苓25g，苍术10g，白萝卜500g。

【做法】将羊肉、白萝卜切成块；姜切成片，葱切成末备用；将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出洗净后放入砂锅；加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

【功效】此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。