健康头条

风靡日本的“健康黑金”,孙俪邓超都吃来补身体!不仅抗癌护肝还美味极了

丽丽营养师

国家一级健康管理师 健康问答专家

大蒜是许多人的心头好,美味又健康,无奈吃太多影响社交(口臭)。

今天就给大家介绍一个大蒜的升级健康产品———黑蒜新鲜大白蒜经过长时间高温发酵慢慢氧化的蒜。

不要以为黑蒜黑黑丑丑就不好吃,其实黑蒜味道软糯,带一点点酸甜,像在吃果脯一样

国外米其林三星餐厅都将黑蒜作为开胃的前菜。

黑蒜在发酵的过程中产生了普通大蒜不具备的高效抗氧化和抗酸化,富含氨基酸,还含有十几种健康的微量元素,被誉为“健康黑金”

 

抗癌健康食物NO. 1

有记载早在古埃及时代,就已经开始利于发酵蒜提高免疫力,抗疲劳恢复和养生保健的作用了。

在1990年,美国国立癌症研究所发表了Designer Foods Program一文,大蒜因预防癌症的功效,被列在48种常见的抗癌食品第1名。

 

健康黑蒜倍受欢迎

黑蒜出现的大众视野,首先是因为日本流行“黑蒜养生”,黑蒜被誉为“防癌克星”

日本的发酵技术和发酵食物的健康效果一直备受认可,然后亚洲的许多国家也开始风靡“健康黑蒜”。

许多大明星也是黑蒜的粉丝,比如孙俪甄嬛娘娘就经常吃,还给他老公邓超自制黑蒜滋补身体。

新加坡著名中药医生研究黑蒜提出发现:黑蒜含有斯可尔吉宁与蒜素两种成分。

可燃烧分解人体内的营养素成为热量,同时还能防止老化、帮助维他命B1的作用提高、增强体力。

 

健康黑蒜的功效

1 调节便秘

便秘者服用黑蒜3-7天后,症状明显得到缓解

 2消炎杀菌治脚气

每天脚洗净后,把黑蒜泥均匀涂在患处,每天涂抹1-2次效果极佳

3 预防心脑血管疾病

黑蒜有 “血管清道夫” 美称,长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比较少

 4预防调理糖尿病 

黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。更重要的是它对正常血糖值无影响

5保肝护肝

黑蒜有极强的抗氧化活性,能抑制脂质对肝细胞膜结构的损伤,而黑蒜中的大蒜素也能提高肝脏的解毒功能

6 提高免疫力

黑蒜能预防由感冒引起的身体不适,恢复精力与体能

7改善睡眠

黑蒜可以有效改善失眠所引起的头晕目眩、心悸气短、体倦乏力、不思饮食等症

8减肥养生

黑蒜能有效阻止酶与脂肪酸和胆固醇的合成,具有良好的减肥效果。另外,它早在1990年便被美国抗癌协会列入48种抗癌食物的第一位

所以黑蒜常常作为增强体质,抵抗初老,加速减肥,舒缓睡眠,调理三高,保护心血管疾病的神奇食物,成为大家健康新饮食的必备食物,也是送礼的心意礼物。

近10年来,三高已经成为我国中老年人死亡首位,约占40%以上,所以食用黑蒜保护心血管健康是十分有必要的。

 

健康黑蒜的发酵

一颗普通的白蒜变成一颗合格的黑蒜,它需要经过60°的高温,时间维持在15天-60天,方可成为有功效抗氧化的高级黑蒜。

有数据表示经过氧化发酵的黑蒜,其自由基清除能力提升8倍,抗氧化大大提升,而且水分脂肪都明显降低,十几种营养微量元素可以更好被人体吸收转化

黑蒜中的含硫化合物,在人体消化过程中能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质。

可帮助阻断脂质过氧化形成及抗突变等,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险,添加肠道活力,所以肠胃不佳人群和痔疮人群可以多吃黑蒜。

本次推荐——龙润生 独头黑蒜

产地:每一颗黑蒜都源自山东·金乡,金乡的大蒜先后被国家评为A级绿色食品

1996年,金乡县被命名为“中国大蒜之乡”,2007年, 金乡大蒜生产标准已被列为国家标准,并成功建成有机大蒜种植生产基地

金乡跨北纬34~52度,独特的自然环境得天独厚的优质土壤与清洁水源,避免了来自工业的污染,其生长的农副产品均为业界标杆。

金乡县还荣获中国的十大蔬菜之乡、大蒜之乡、國葱之乡、金谷之乡、辣椒之乡美誉。

工艺:采用日式深度发酵工艺,确保每一颗都能透彻发酵,转化刺激性硫化物,散发着特殊的梅子清香,可以在舌尖绽放美妙的味道。

标准:出口欧美级食品标准,严格把控每一次质检,高生产标准,高营养标准, 高选材标准,高口味标准,能够让吃了黑蒜的人都赞不绝口,吃了再买。


味道:黑蒜褪去了大蒜的辛辣味,美妙的味道,可以当做零食,也可以搭配健康食疗,中餐,西餐,熬粥,牛排,小炒都有它的身影。


春季为万物生长之始,也是养生保健最宜之时。

现在使用黑蒜保健效果事半功倍,如此天然健康食品你值得拥有:

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热评
胜利
黑蒜泥能抗癌症,效果好
2022-01-24
笑傲江湖1
有杀菌的
2022-01-24
李東华
这样啊
2022-01-24
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