以下食物都能够起到降低胆固醇的效果，患有心血管病的病人大概连续吃两个月的时刻，就能有用的使血液中的坏胆固醇浓度降低，使好胆固醇的浓度上升。
1.早吃1碗燕麦粥。
2.中餐吃1/2碗豆类。豆类是又廉价、又安全有用的降血脂及胆固醇的食物，但肾功能危害者不宜食用。
3.大蒜可以降低胆固醇，可直接按捺肝脏中胆固醇的组成，而到达降胆固醇的成效。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是相同的。
4.每天吃1/2个洋葱。
5.降低胆固醇的水果有2种，一种是酪梨，另外一种是苹果，酪梨中所含的脂肪酸是单一不饱和脂肪酸，苹果中富含丰富的果胶，具有降胆固醇的成效。
6.清蒸鲑鱼也是可以降胆固醇的，鲑鱼中所含的亚米茄3型脂肪酸的量十分高，鲑鱼最健康的吃法是清蒸。
7.专家表示姜汤也可以降低胆固醇。将晾干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚，可使高血脂病患血中三酸甘油酯的浓度降低。
8.一般的食用油注意量，能对心血管体系起到较好的保护效果，选用冷榨方法萃取出的橄榄油油质最好。
9.心血管病病人应留意尽量少喝咖啡、茶，不能喝有咖啡因的药物。食物的烹调方法也很主要，在烹调动物性食品中，肯定防止油炸，较适合的方法是蒸和烤。
10.橘子汁能够添加好胆固醇，心血管病病人一天喝3杯橘子汁，一个月后，好胆固醇进步21%;一起，高半胱氨酸水平降低，这意味着得心脏病的可能性降低。
温馨小提示：年龄在70岁以上的老年高胆固醇病人，更主要的是医治加养分，即以饮食配合医治。