相信大家对于大蒜这种食物都不陌生，很多时候我们都是用大蒜来当调味品或者是凉拌调料，但是很少有人知道大蒜还可以做成大蒜精油，事实上，大蒜的主要成分就是大蒜精油，大蒜精也叫做益蒜素，大蒜精油蘸大蒜成分非常少，大概只有0.3%左右，所以大蒜精油可以说是一种非常珍贵的物质。
大蒜精油里面包含了有非常多的珍贵的成分，而且这些成分都属于纯天然的，大体上这些成分可以分为两种，一种是不能够挥发的成分，另一种则是可以挥发的成分，正是这些成分才让大蒜精油有了出色的功效，下面我们就来了解一下大蒜精油的功效与作用。
大蒜精油的功效与作用:
第一，大蒜精油具有杀菌杀病毒的作用。毕竟在我们日常生活中，我们都知道大蒜具有杀菌的作用，有的时候出现一些小感冒或者是细菌性病毒的时候，都会多吃一些大蒜，由此我们可以看出大蒜精油具有杀菌的作用。
第二，大蒜精油还可以降血脂，预防动脉硬化，预防和治疗一些心脑血管疾病。大蒜精油含有非常多的物质，其中的烷基二硫化物，蒜氨酸和酸辣素都是可以降低血液中的胆固醇和蛋白质的含量，从而使血脂趋于正常。由此我们可以看出大蒜精油的其中一种功效就是降血脂。
第三，大蒜精油对于有糖尿病的患者来说，也是有很好的功效，大蒜精油治疗糖尿病最主要是通过增强葡萄糖代谢中酶的活性，改善糖代谢，并影响脂肪的代谢。
第四，大蒜精油还可以起到保护肝脏，抑制肿瘤的作用。大蒜精油中的某些物质可以通过氧化物对细胞膜的结构损伤而达到保护肝脏的作用，但精油中还有物质能够抑制动物移植性肿瘤细胞。
第五，经常吃大蒜还可以提高一个人的免疫力，抗衰力，增强抵抗力，大蒜精油不仅有吞噬细胞的能力，还具有增强sod的作用。其中的一些物质还可以清除身体里面的杂物，提高身体的免疫力。
第六，大蒜精油可以起到降脂减肥的功能，对于很多女性来说，经常吃大蒜可以通过溶解脂肪颗粒促进脂肪的分解，达到减肥的目的。
大蒜精油的功效有很多，不止上文中提到的这六点，大蒜精油能够逐渐得到广泛应用，就是因为其功效很多。针对大蒜，现在人们还开发了一种大蒜营养功能饮料，这种饮料不仅可以起到强身健体的作用，还能够提到提高人们的免疫力，抵抗人体的衰老。