秋葵在我们的日常生活中并不是常见蔬菜，所以很多人对秋葵的营养价值也不是很了解，秋葵又叫羊角菜，是一种保健蔬菜，对老年人来说更是天然的保健品，这是因为秋葵的很多保健功效是其他蔬菜不能所媲美的，而对于年轻人来说秋葵又是一种很好的减肥美容的天然保健品。
晚上吃秋葵是否会胖呢？
经研究表明虽然秋葵的营养价值极高，但脂肪和热量的含量却很低，对于那些怕胖或者有减肥要求的人来说，秋葵不仅可以补充人体的营养所需，还不会增加脂肪的含量，及时在晚上食用秋葵也不用担心，不仅如此研究中还发现秋葵中的粘液还具有降低机体对胆固醇的吸收，有利于机体的排毒的功效。
秋葵的其他功效：
1、降血糖：研究证明，秋葵中含有丰富的可溶性膳食纤维，这些膳食纤维不仅可以降低机体对葡萄糖的吸收还能缓解碳水化合物的吸收，所以糖尿病患者可以在日常适当的食用秋葵。
2、美容养颜：秋葵中的维生素不仅具有美容养颜的作用，秋葵中丰胶原蛋白还能增强血管弹性，有利于皮肤弹性长久保持。
3、保护胃道健康：秋葵中的果胶、牛乳聚糖等都有利于肠道膜的健康，促进胃粘膜。
4、促身体健康：秋葵中含有丰富的矿物质、蛋白质、矿物质，而且其含量比其它蔬菜都高，所以在日常生活中多食用秋葵可以提高人体抵抗力，促进人体健康。
5、壮阳：秋葵中的维生素A、磷、蛋白质、钙等营养物质不仅有利于男性的身体健康，还能帮助男性提高精子的质量，而在日常中很多壮阳药中都含有秋葵的成份，所以民间也称秋葵为“植物伟哥”。