大家对于奶制品的营养价值还是非常熟悉的，比如说母乳不足的妈妈们，在喂养的过程中，就会选择奶粉来给宝宝提供所需要的营养物质，在宝宝年龄逐渐成长的过程中，就会选择牛奶来代替奶粉，那么与此同时，我们也比较关注奶粉和牛奶到底哪一个更加具有营养价值呢？
从本质上来说，牛奶和奶粉其实并没有营养价值的区别，但是却具有各种不同的特点，比如说牛奶中不含有纤维素，但是却含有我们人体所需要的营养物质，这样的一种物质，相对来说更加能够促进人体的吸收，因此获得了众多宝妈们的一致认可，而且也含有丰富的钙元素。
奶粉本来就是通过鲜奶消毒脱水所研制出来的一种干粉状态，鲜奶再经过加热处理后，蛋白质就会变得更加细小柔软，能有效的促进吸收，在经过全面的消毒处理后，能够让宝宝在摄入的过程中，有效的减少过敏的现象，但是可以挥发的脂肪和维生素也会出现减少的现象，和鲜奶进行比较，奶粉所具有的一个优点就是更方便我们日常生活的储存，而且也方便日常生活的饮用。
酸奶其实就是通过鲜奶加热的一种方法所形成的，乳酸菌大概培养在30度左右的环境中，通过4到6个小时的时间发酵就能够形成，酸奶营养非常的丰富，而且能有效地刺激胃酸的分泌，在我们肠道中可以快速的繁殖乳酸菌，能有效的抑制腐败菌的出现，但是如果存在乳糖不耐的人群来说，就容易引起腹泻腹痛的现象。
奶粉和牛奶都是生活中比较常见的两种奶制品，其实他们所具有的营养价值没有任何的区别，但是相对来说，奶粉更方便我们日常生活的储存，所以我们在服用的过程中，也需要结合自己的实际情况，而对于中老年人群，婴幼儿人群来说，更应该选择酸奶。