当归和党参都是大家非常熟悉的两种药材，而且也经常可以看见家里面的长辈将当归和党参与其他食物一同煮成药膳，经过烹饪之后，当归和党参的药味已经被摒除，完全就成了一道美食。
不过也有的人尽管吃过党参当归，是并不太了解它们的作用是什么，所以吃得糊里糊涂的，因此小编就为大家介绍一下当归和党参的作用吧?
1.当归党参有什么作用?
当归党参完全是两种药材。其中当归对我们人体的血液有诸多益处，它能够滋补我们的血液，还包括了调节女性经期，除此之外还能保养肠道、子宫平滑肌，提高身体免疫力、能缓衰老、预防癌症等作用。
当归分为当归头、当归身、当归尾，各个部分的当归功效不一样，当归头主补血、适合血崩的女性食用；当归身养血补血，适合血虚血亏的女性服用；当归尾主活血通络；
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而党参也是补气佳品，此外党参也能够增强身体免疫能力、降血压、提高造血能力，甚至能预防血管疾病。
2.当归党参能和哪些食物一同烹饪?
当归和党参在本质上都是对血液有益的两种药材，所以当两者一起服用时，能够起到更好的补血养血的作用。一般来说，能和当归党参搭配在一起烹饪的食物有很多，最常见的滋补食物就是当参当归乌鸡汤，不仅味道鲜美，而且对于气血不足、易疲劳的人有显著疗效。而且当参当归也可以和红枣、枸杞、百合、莲子、薏米等食物搭配，不仅能够补气血，还可以有其它效用。
3.食用过程中需要注意什么?
当归和党参都是滋补之物，在平时也可以做成药膳服用，但是需要注意的是由于两者都是活血之物，所以体热、心火盛的人慎用。也由于当归和党参都是药材，所以可以偶尔用，但不建议长期服用，毕竟是药三分毒。
每个人都需要对自己的健康状态提起重视，在平时该吃吃，该补补。我不管吃什么样的补品也一定要记住，千万不能补过头，有时候物极必反，补的太多反倒对我们身体造成更大的伤害。