生活中我们经常用植物油来炒菜，但其实你不知道。营养价值最高的是亚麻籽油，它比普通的植物油营养价值更高，脂肪含量也高出好几倍，并且它具有很好的保健养生的作用，特别适合男女老少，但是很多人都不太懂什么是亚麻籽油，今天就为大家来介绍一下它的作用和吃法。
一、什么是亚麻籽油
亚麻籽是一种草本植物，亚麻的种子。是一种小的红棕色的果实。在生活中我们可以经常看到做饼干蛋糕，面包都会用到它。那么这小小的一粒亚麻籽，它具体有哪些功效呢？主要有以下几点？
1.亚麻籽里面的亚麻酸可以改变血小板的流动性，并且还可以改变血小板表面受体的数目，同时可以扩张血管，增强血管的弹性，从而达到降压的作用。
2.亚麻籽还可以有健脑保护视力的作用，特别是对于一些经常面对电脑的人群，那么经常服用亚麻籽，可以为大脑提供能量。同时还可以生成DHA储存在大脑里面。当人体缺乏DHA视力会下降，而亚麻籽可以提高和保护视力。
3.亚麻籽还可以降低癌细胞生成的数量。提高机体免疫力。从而达到抑制癌症形成或者是转移的作用。
4.同时亚麻籽还可以延缓衰老，长期服用可以防止细胞受损，从而达到抗衰老的疗效。亚麻籽还可以抗过敏抗炎。
二、亚麻籽要怎么吃
1.亚麻籽可以制成油。平时可以用来炒菜或者是凉拌，而且亚麻籽油可以直接饮用，但是建议在炒菜时温度不能过高，否则会破坏亚麻籽油的营养成分。
2.亚麻籽还可以连成粉末泡水喝，这种方法简单方便，适合上班人群。
通过以上的了解。大家对亚麻籽油。有了更进一步的认识了吗？如果条件允许。我们可以经常用亚麻籽油来炒菜，它不仅可以提高味道的鲜美，还具有更高的营养价值。并且亚麻籽油还可以直接饮用，这种方法也适合上班人群。