一、蔬菜烤着吃有营养吗
这个答案是不确定的，因为有的蔬菜烤着吃营养的效果会更好，而有的蔬菜则不尽然，所以说我们应该要知道哪些蔬菜可以烤着吃，哪些蔬菜不可以靠着吃，而且总的来说烧烤吃多了对身体健康也是有一定影响的。
因为里面的一些有害物质很有可能会让我们的身体出现致癌的现象，这一点大家应该是很清楚的。
二、哪些蔬菜适合烤着吃
A：胡萝卜
将胡萝卜烤着吃，效果是非常好的，跟平时的吃法比起来，烤胡萝卜的营养价值能够提升20%左右，所以一般来说会建议大家烤胡萝卜或者是水煮胡萝卜，这样的营养是能够最大化呈现的。
B：黄瓜
为什么说烤黄瓜的营养价值也比较大呢？其实与其说营养价值大到，不如说是因为黄瓜可以解油腻，能够让肠道触动得更顺畅一点，从而帮助更好的起到一个排毒效果，这就是为什么我们说吃烧烤的时候应该多吃一点黄瓜。
所以我们应该知道，其实烤蔬菜的营养价值还是有的，但并不是每一种烤蔬菜都有这样的效果，我们在选择烤着吃之前，还是应该首先要弄明白哪些蔬菜这样做以后是能够把营养增大的。只是最后还是要建议大家在平时的时候少吃一点烧烤。
因为烧烤毕竟对身体的好处不是特别的多。