海鲜当中有一种牡蛎很多人都爱吃，乳山牡蛎当中含有的很多种的钙质还有蛋白质，而且乳山牡蛎也是一种很难买到的食材，这种食材不管是煲汤还是碳烤都是很不错的，也有的人喜欢生吃乳山牡蛎，那么乳山牡蛎可以生吃吗？
生吃海蛎子的禁忌
很多人都爱吃海鲜，其中海蛎子也是很多人很喜欢的海鲜产品，生吃海蛎子也是很常见的，因为海蛎子的营养价值非常的高，含有稀有元素能补充人体的所需，生吃海蛎子产品也有一些禁忌，比如肝脏有问题的不能吃它，还有孕妇也不能吃任何未煮熟的海鲜产品，如果对海鲜过敏的人群也是不能吃的，还有其他的一些潜在问题一定要注意禁忌。
生吃海蛎子产品的风险
第一、微生物致病菌感染
因为乳山牡蛎生长在一级水域，所以也是可以生吃的，但是如果有的海蛎子在三级海域当中生存的话，这样的水产品还是建议只能做熟食了，因为很多的海产品收到海污染还是很严重的，尤其是一些地方禁止牡蛎出售进口，所以受到一些微生物致病菌的侵害之后，很容易危害到人体健康。
第二、重金属污染
最近几年的工厂排泄物一直排到海域当中，这样就会影响到海里的生物的质量，重金属的污染直接危害到人体的健康，也有的重金属其实并不是海产品自身产生的，也会受到一些环境因素影响的。
第三、贝毒素污染
最近有一种贝毒素污染还是挺严重的，因为贝毒素其实就是生蚝吃的过多了而且很容易被污染的一种藻类，长时间的摄入这种贝毒素具有麻痹神经还有容易导致腹泻的因素，所以这种毒素一旦超标了，是不能吃的，而且高温之下也是不能杀灭的。
虽然在一些地方生吃牡蛎对身体有好处，但是海蛎子也存在一些生吃的风险，比如容易造成微生物致病菌的污染，还有的重金属的污染以及贝毒素污染等，当出现这些污染因素的时候生吃海蛎子是非常有很大的风险的。