相信喜爱茶艺的人可能对平阳黄汤比较了解，平阳黄汤也称温州黄汤，是黄茶类中的黄小茶，与蒙顶黄茶，霍山黄芽等知名黄茶齐名，品质以平阳北港所产为最佳。平阳黄汤是浙江的传统名茶，因其“浓而不涩，厚而甜醇”的特色而博得消费者的喜爱，也是赠送佳品。
但作为首次选购平阳黄汤的购买者，可能会苦恼如何选购平阳黄汤，因为现在假货横行的社会很难辨别真假，所以今天我们给大家介绍下几大原则。
1.看外形
平阳黄汤的外形因种类不同而有所区别，有的像白茶类的白毫银针，有的像绿茶类的细烘青，有的又像绿大茶，但总体来说，平阳黄汤的总体特征是，外形色黄，白毫显露，俗称白心黄页。虽然种类各异，但是你可以从外形上做出判断，如果外形细紧纤秀匀整，色泽黄绿分明，那么可以大概判定这是比较正宗的平阳黄汤了。
2.品口感
除了从外观上做出判断外，你也可以从它的口感茶色来选购出上佳的平阳黄汤。首先，从茶色来说，它的汤色是纯黄的，汤面几乎没有绿色，这也是黄汤名称的由来。其次，色泽观察过后，品尝一口，入口的瞬间，滋味鲜醇爽口，醇厚甜爽，口感独特，是很容易识别出来的，你品尝的同时，如果叶底均匀成朵，芽叶成朵匀齐，那么就可以判定是上好的平阳黄汤了。
以上是几大选购平阳黄汤所遵循的原则，希望能在选购时帮到你。