比起南方，像小编这种北方人，饮用青椰汁的机会就比较少了，一是北方不生产椰子，而是进口来的椰汁价格比较昂贵，但是这却不影响小编对椰子的了解，下面小编就为大家详解一下青椰汁的功效与作用。
青椰子汁的功效
1、补充体力
青椰子汁清凉解渴，还可以补充体力，及时缓解运动后的呕吐，头晕，腹泻，体力不支等不良情况，而且椰汁中富含果糖，蛋白质，维生素C以及钙磷钾镁等多种矿物质，不仅味道鲜美，对于提高免疫力，增强体质都有不错的效果，适合广大人群饮用。
2、美容养颜
青椰汁中含有非常丰富的维生素，比起保健品，新鲜的青椰子汁更适合女性饮用，它不仅可以延缓衰老，淡化色斑，补充皮肤水份，还能保持女性身体，具有减肥塑身的作用，深受广大女性朋友的喜爱。
3、净化血液
青椰子汁中含有一种电解质，其浓度跟血液很相近，而且还富含多种微量元素，对于净化血液，清除体内毒素有非常不错的功效，尤其是患有三高的人群，还有从事环境污染较大的人群，可以考虑多饮用一些青椰汁，净化血液，保持健康。
4、有益胎儿健康
怀孕期间的妈妈们很多都会遇到羊水较少的情况，想要解决这一问题，除了多饮水之外，还可以坚持饮用青椰子汁，专家表示，每天喝一个青椰汁，可以增长羊水，给宝宝一个更大的游泳场，补充母体营养，保证胎儿的正常生长。
5、健脾开胃
新鲜的青椰汁还可以健脾开胃，建议经常性胃胀，食欲不振，厌食等人群饮用青椰汁，可以增加胃口，维护肠道健康，改善便秘，腹泻等肠胃问题，尤其是夏季来一杯青椰汁，清凉止渴，开胃助消化。
青椰子汁的食用方法
1.直接饮用
新鲜青椰汁适合直接饮用，夏天可以放入冰箱内冷藏1小时饮用，味道清凉爽口，冬季可以将椰汁倒入锅中加热饮用，祛湿保暖，健脾开胃，喜欢吃甜的人群，可以在椰汁中加入白糖或是蜂蜜，味道都是非常可口的。
2.椰汁鸡汤
食材：椰汁一个，母鸡半只，姜片3片，红枣4个，盐少量
做法：首先将椰子开孔，倒出椰汁备用，然后敲碎椰子，取出椰子肉，切成小条，将鸡肉清洗干净，放入沸水中过滤，随后捞出鸡肉加入去核的红枣，姜片，椰子肉，然后倒入椰汁，加水（水和椰汁的比例是4:1），最好使用炖锅或是电饭煲煲两个时辰左右，适量加点盐即可食用，味道鲜美，营养价值高。
青椰汁我们倒是经常饮用，想不到的是一个普通的椰汁竟然有如此多的功效与作用，所以大家可以戒掉咖啡跟碳酸饮料，多饮用一些椰汁或是冲泡椰子粉，对身体都有不错的作用。