想必很多人都食用过醋蛋液，尤其是肠胃不好的人群，老中医都会建议食用醋蛋液，因为醋蛋液是民间流传悠长的食疗方法，不仅可以治疗肠胃疾病，对人体还有非常多的益处，下面就为大家介绍醋蛋液的做法和功效与作用及禁忌。
一、醋蛋液的做法
不想购买醋蛋液的人群，可以尝试一下自己在家做，醋蛋液的做法也是比较简单的，首先准备好鸡蛋，蜂蜜（或是红糖），和适量的米酒，然后把鸡蛋清洗干净，清洗过后一定要把鸡蛋上面的水擦拭干净，随后把鸡蛋打入到准备好的器皿中，倒入适量的米醋，盖住鸡蛋即可，然后把玻璃罐盖子密封24小时左右，24小时以后打开盖子，此时的鸡蛋壳已经软化掉了，使用筷子将鸡蛋捅破，搅拌均匀，再盖上盖子密封24小时之后即可饮用。
二、醋蛋液的功效与作用
醋蛋液对人体有很多的好处，由醋蛋液制成的菴堂醋蛋归元液具有软化血管，美容养颜，促进消化，提高免疫力，增强体质等作用，经常肚子痛的孩子可以食用，因为蛋醋液有抑制肠道寄生虫的作用，促进食欲，修身塑性，患有高血压，动脉硬化，肝脏疾病，肠胃疾病等人群都可以食用，缺钙的人群除了食用补钙产品以外，也可以搭配蛋醋液一起食用，补钙效果更佳。
三、醋蛋液的禁忌
食用醋蛋液期间需要注意这几点，不能在茶叶，可乐，雪碧，咖啡，绿茶，白醋，白酒，啤酒，海鲜等食物，避免醋蛋液中的酵素被分解掉，食用醋蛋液的时候，要保持饮食的清淡和多样化，减少食用辛辣，油腻和刺激性较大的食物，坚持每天饮用2000毫升以上的白开水（建议饮用40度左右的温开水），有助于身体对营养物质的吸收。
醋蛋液对人体的益处是非常多的，适合广大人群食用，建议每天饮用一杯，不仅可以内服，还可以外用，很多女性都会使用醋蛋液做面膜使用，有美白补水的效果，过敏体质的人群须谨慎使用。