丹参是一种活血调经的好药材，但是市面上出现了很多假的丹参，让消费者很担心自己会买到假的丹参，接下来我们就为大家介绍一下丹参的鉴别方法，帮助大家有效的鉴别出真的丹参，以防大家受到欺骗。顺便也了解一下丹参的注意事项。
丹参的鉴别方法有哪些
首先，我们可以通过植物学的特性来鉴别，即我们可以通过看丹参的根部，如果丹参的根呈现出圆柱形，砖红色的表面，有多数的纵沟，容易被折断，而且丹参的味道比较苦涩，最好的丹参粗壮。颜色为紫红色。其次，我们有水试鉴别法。把丹参浸泡在水中，如果浸泡后水的颜色没有发生变化，就是正品，另外药材可能会出现膨胀的情况，药材的颜色可能会变浅，劣质的丹参泡水后的水会呈现红色，药材会变为淡红色。
专家教你丹参鉴别小妙招
还有一个鉴别丹参的小妙招，就是看丹参的断面，如果它呈现出放射状纹理，就是正品。伪劣的通常品质较柔软，没有放射状的纹理。温馨提示，在食用丹参的时候千万不要与酸性食物同时食用，另外，丹参也不可以和羊肝、葱、牛奶、藜芦同时食用。因为丹参中的酮基氧、羟基氧与羊肝中的铁镁离子发生反应，使药效降低。
通过阅读上文，我们知道了丹参的鉴别方法，让我们在生活中可以不被别人骗，相信你们都很聪明的学会了。还知道了食用丹参注意事项，可以提前预防我们吃错东西。温馨提示，有些东西是随便乱吃的哦。即使你是个吃货，也要时刻注意吃进去的东西是否卫生安全。