很多朋友对银耳的印象都局限于银耳粥，但是其实这只是银耳的一种吃法而已，银耳还有其他吃法，比如这个炎热的夏天，就可以告别银耳粥，把银耳做成凉拌吃，既美味又能祛暑，不失为一个很好的选择哦，那么凉拌银耳怎么做呢?今天就来教授大家凉拌银耳的做法。
凉拌银耳的第一步，是在准备做凉拌银耳之前，要提前一天把银耳泡水，确保银耳可以充分的浸泡开。当然，如果是之前没有泡银耳，但是突然想吃凉拌银耳的朋友，也可以选择用温水来浸泡银耳，这样可以缩短银耳的浸泡时间，一般温水浸泡一到两个小时就可以了。
凉拌银耳的第二步，是清洗撕碎和焯水，就是将已经浸泡开的银耳，用清水清洗干净，然后根据个人习惯，将银耳撕碎备用。然后是将是将已经准备好的银耳放入开水中，轻微的煮一下，然后立刻捞出来。银耳焯水是必须要做的一步，否则做出来的凉拌银耳味道不好。
最后一步，就是加入各种平时做凉拌的调料香油、醋、盐、大蒜等等拌开就好了。这就是一道简单凉拌银耳的做法。当然如果想要味道更好，可以选择性的切入一些黄瓜丝和胡萝卜丝，这样不仅做出来的凉拌银耳颜色鲜美，而且味道也好更好。
关于凉拌银耳的做法，已经在上文中详细的阐述出来，朋友们可以自己按照步骤来做，在这个炎热的夏天，享受不一样的银耳美食。让我们一起动手做起来把。