糖尿病患者除规范运用药物治疗外，多吃蔬果，利用它们的降糖作用也能收到必定的成效。
一、南瓜
当南瓜与淀粉类食物同食时，会前进胃内容物的黏度，推延胃的排空，果胶在肠道内充沛吸水后构成一种凝胶状物质，可推延肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素钴含量丰盛，钴是人体胰岛细胞构成胰岛素一切必要的微量元素，能够推动体内胰岛素的分泌，可降低血糖。
二、苦瓜
苦瓜有植物胰岛素之称，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不只有类似胰岛素的作用，而且还可影响胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病患者恰当摄入苦瓜，有利于操控血糖。
三、洋葱
性味辛温，甜润白嫩，是大家喜爱的佳蔬。洋葱不只富含影响胰岛素构成和分泌的物质，对糖尿病有辅佐治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩大血管，调理血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂失常者最为合适。方法是用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次。
四、黄瓜
性味甘凉，香甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研讨标明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食物，并可从中取得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能克制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者吞并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有稗益。
五、菠菜
更多性味甘寒止渴润燥，一口是辅佐治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗净，鸡内金15克，白木耳20克，加水恰当，煮熟后吃菜饮汤，每天2次。
六、薏苡仁
性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研讨闪现，薏苡仁有降低血糖的作用，格外适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。
七、黄秋葵
黄秋葵是一种植物，原产于非洲，它富含丰盛的蛋白质、维生素、钙等，能前进视力，防止白内障的发作，还具有护肝养胃防便秘的成效，钙的吸收更高于牛奶。它还能够降血压，治疗糖尿病。
材料：黄秋葵400克、红黄辣椒各一条、罐头豆鼓鲮鱼、盐、白糖恰当调味。