可能很多家庭一次并不能把饭菜全部吃完，就会出现剩菜剩饭的问题，冬天剩菜剩饭的保质期还比较长，但是在夏天气温比较高，非常容易导致剩菜出现变质的问题，所以大家在夏天千万不要食用剩菜，否则可能会导致自身出现腹痛腹泻问题的几率，下面我就来为大家普及一下剩菜的危害。
1.导致自身食物中毒
剩菜经过长时间的放置可能会产生对人体有害的亚硫酸钾这种有害物质，会大大降低自身的消化系统，增加自身出现消化不良问题的几率，严重的朋友还可能会导致自身出现恶心呕吐等问题，所以建议大家在日常尽量不要食用剩菜。
2.增加癌变
长期食用剩菜可能会增加体内亚硝酸盐的含量，久而久之就会增加自身出现胃癌食管癌等多种癌症问题的几率，会严重危害到自身的生命健康安全。所以大家早尽量不要吃剩菜。
3.导致肥胖
长期食用剩菜也可能会导致朋友出现肥胖的问题，很多蔬菜在经过一晚上的化学作用之后热量会增加，吃剩菜不仅可能会导致自身出现肥胖的问题，还可能会增加自身出现的糖尿病，高血压等多种疾病的几率，严重影响到自身的生活质量。
4.营养不良
剩菜中的营养物质经过长时间放置或者反复加热会被分解，人们食用剩菜只能够满足温饱问题，并不能够满足体内营养所需。长期食用剩菜也可能会导致自身出现食欲下降的问题，也会大大降低自身的免疫力，出现营养不良的情况。
大家在日常尽量不要食用剩菜，尽量每天多吃一些新鲜的蔬菜和水果，虽然可能会造成一定的浪费，但是从长远来看，对于自身的身体健康是非常有好处的。如果剩菜比较多的话，一定要经过高温加热之后再进行食用。