深海鱼油是指从深海中的鱼类中提取的油脂，其中主要的功能成分为EPA和DHA等ω-3系列多不饱和脂肪酸。人体自身不能合成ω-3多不饱和脂肪酸，只能从食物中摄取，深海鱼油是其主要来源之一，那么鱼油的功能有哪些，改如何挑选鱼油。
鱼油软胶囊的功能
1、调节三高：鱼油中EPA、DHA对人体健康有很大的保健作用，能有效调节血脂，降低血液粘稠度，防止血栓形成，改善三高症状，防止病情恶化，保护心脑健康；
2、提高记忆力：鱼油富含EPA、DHA，能效地活化脑细胞，提高脑神经传递的速度，增强记忆力，提高工作和学习能力，起到延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退和老年痴呆；
3、提高免疫力：鱼油富含EPA、DHA，可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。鱼油中的不饱和脂肪酸可用以协调人体的自身免疫系统；
4、清淤血管：EPA有“血管清道夫”之称，能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，降低血脂、血管黏度，预防脑溢血、脑血栓。
如何选择鱼油软胶囊
1、看来源：优质鱼油源自无污染深海水域的冷水鱼类，这类鱼油含量高，纯度高；
2、看外观：优质鱼油提纯程度高，呈浅黄色，色泽晶莹剔透，其油脂通透性好；
3、看用料：优质的鱼油软胶囊外壳应该是用优质骨胶而不是劣质明胶制成的；
4、看包装：优质鱼油的产品外包装是采用不透明的避光材料，以防紫外线氧化鱼油。
符合以上4点的则是优质的鱼油产品，比如来自香港的莱特维健金至鱼油，选用秘鲁野生凤尾鱼为原料，纯度高达96%，4倍Omega-3含量；颜色清澈通透金，即便在低温下也不会凝固，拥有高于ifos五星认证的5C品质。