牛初乳是什么？是奶牛生了小牛以后分泌出来的乳汁，这其中含有非常丰富的优质蛋白质，也有维生素喝矿物质，营养价值非常高。但是医生会建议婴幼儿不要吃，因为其品质不稳定，其中一些功效也未得到长期的验证。且，易过敏、胃肠疾病以及肝性脑病患者是不建议吃的。
为什么医生不建议吃牛初乳
现在医生并不建议婴幼儿吃含有牛初乳成分的奶粉，是因为其品质本身是不稳定的，且它的产量并不高，其功效也并没有得到长期的实验验证，没有足够的数据支撑。其次就是它并不是婴幼儿的传统食物，也不是身体所必须的，所以能不吃还是最好不吃。
牛初乳不适合哪些人群食用
1、易过敏患者。如果本身是易过敏的体质，那么不建议吃，因为这种人群大概率也会对牛初乳过敏，不管是什么东西，不管营养价值有多高，只要存在过敏反应，那对于我们本身来说就不是一种好的东西，不建议选择食用。
2、胃肠疾病患者。肠胃疾病的患者吃亏了牛初乳以后，会造成不消化以及难吸收这两种情况，甚至可能会出现腹胀或者是腹痛的情况，适当的吃一点是可以的，但是也不建议长期的服用。
3、肝性脑病患者。肝性脑病的患者就更不建议了，因为这种病本身就是肝功能受损导致的，如果再吃牛初乳，就会因为其中较多的蛋白质因为被分解成氨基酸从而导致代谢产物的堆积，引起更为严重的病症反应，所以是不建议吃的。
总的来说真正的牛初乳营养价值确实很高，但是产量也确实是真的很少，所以我们购买到的到底是否是牛初乳，都是一个值得思考的问题。因此不建议相关人群服用，对自己的健康负责。