随着生活水平的不断提高，人们每天的饮食也是越来越丰富，但是如果营养食物摄入的太多，身体无法吸收，就会引起一些疾病，特别是长期食用大量的高胆固醇食物后，就会引起血管方面的疾病，蛋黄、动物内脏、动物油脂、牡蛎、鱼子等等，都是含量比较高的，下面就来看看，高胆固醇食物一览表的介绍吧。
高胆固醇食物一览表
1、蛋黄
蛋黄中含有的胆固醇应该是最多的，但蛋白中却没有胆固醇，所以平进如果吃了太多的蛋黄，就会引起血胆固醇的升高。特别是老年人每天如果超过2个以上的蛋黄，就会造成血胆固醇升高，而健康成年人，保持一天一个鸡蛋黄是比较健康的，如果是高血压、高血脂以及糖尿病患者，平时就要减少蛋黄的摄入。
2、动物内脏
动物内脏就是指肝、肚、肠、脑等，这些都是高胆固醇的食物，为了防止摄入过多的胆固醇，所以在吃动物内脏时一定要注意，最好不要吃，或者是少量吃。
3、动物油
动物油就是从动物脂肪里提炼出来的油脂，会含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，所以平时吃太多的动物油就会引起胆固醇增高，但是适量食用动物油，也可以达到平衡脂肪酸的功效。
4、牡蛎
牡蛎是一种海产品，平时也是经常吃的一种食物，可以给身体带来很多的益处，但是如果胆固醇比较高的患者，是不可以多吃牡蛎，因为牡蛎的含量还是比较高的。
5、鱼子
鱼子也是高胆固醇的食物，在每百克的鱼子里面，胆固醇含量就可以达到400毫克以上，所以中老年人一定要控制好鱼子的摄入量，平时有三高、胆固醇高以及心脑血管疾病的人群，要避免食用鱼子。
在以上文中介绍了高胆固醇食物一览表，这些食物会增加体内的胆固醇含量，所以无论是健康人群，还是高胆固醇人群，都要减少食用量，可以多吃一些蔬菜和粗粮，对身体的健康有益，也不会担心胆固醇会增高，合理的饮食，才能拥有健康的身体。