维生素C不能与哪些食物同吃？

维生素C不能和哪些食物同吃？维生素C的保健功效有很多，但是在服用的时候也应该注意方式，有些食物是与维生素C范忌的，而有的食物却可以增加维生素C的作用。

维生素C不能这样吃

1、猪肝维生素C：遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。

2、牛奶维生素C：具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。

3、贝壳类水产品：贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。

与维生素C的最佳搭档

1、维生素C+腌菜

在食用腌制蔬菜时，最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。如蔬菜中的辣椒、芥菜、苦瓜等；水果中的鲜橘、柚子、樱桃、猕猴桃、草莓等；也可以在饭前或饭后口服维生素C。能与亚硝酸盐发生还原反应，从而阻止致癌物质的生成。

在制作腌菜时，为了降低酸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如，1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减小酸败和异味。

2、维生素C+含铁食物

将含铁食物与含维生素C的食物搭配着吃，可以大大地提升铁质的吸收率。如猪肝、瘦肉、鱼、虾这些都含有丰富的铁质，吃完这些食物后可以吃一片紫一维生素C咀嚼片。这种吃法对孕妇有很大好处。