国际公认最好的是野生多烯鱼。野生多烯鱼产自深海、无污染，比养殖鱼营养更丰富。在具体产地上，野生多烯鱼尤以吃海藻长大，挪威野生鲑鱼为佳，EPA、DHA含量比例更稳定，胆固醇更低。
其次是鲑鱼、金枪鱼鱼油等。因其EPA、DHA含量不能达到标准，必须经过乙酯化工艺才能达到标准，而乙酯型鱼油吸收较差、副作用多。
第三是浅海杂鱼鱼油，如柴鱼、沙丁鱼等。不但EPA、DHA含量达不到标准，且浅海鱼易受污染。还有杂鱼油加豆油。一些低价鱼油为降低成本，采用杂鱼油加豆油生产鱼油胶囊，对消费者极不负责。
EPA，被称为“血的清道夫”，能有效降低胆固醇和甘油三酯的含量，防止血液凝固，降低血脂、血液黏度，预防脑溢血、脑血栓等疾病，减少动脉硬化及高血压，促进血液循环及消除疲劳，减少坏脂肪的形成，消除黑斑，增进皮肤营养，防止脑细胞老化，帮助增强记忆等功效。DHA，俗称“脑黄金”，能有效活化脑细胞，提高脑神经传递速度，增强记忆力，延缓衰老，改善视力。