天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物, 再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性成分, 磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC), 不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。
大豆卵磷脂的作用
降低血脂
大豆卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白，维持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL：好的胆固醇)，有效降低血液中总胆固醇量，恢复正常的血脂和血液粘度，改善血管弹性， 防止血管硬化，保护心脑血管， 预防动脉硬化。
一般来说，摄入肉类食物后， 人体血液中脂肪含量会升高，年轻人2～3小时血脂就可以恢复正常，中老年则需要5～12小时，甚至20小时以上。脂类物质在血液中停留时间越长，就越容易引起胆固醇、甘油三酯的堆积，日积月累就会引发动脉硬化。所以，生活中坚持食用足量大豆卵磷脂，运用其极强的乳化功能，就可以及时清除停留在血液中的脂类物质。
保护肝脏
大豆卵磷脂是一种很强的乳化剂， 可以将脂肪乳化为极细的颗粒， 有助于脂肪的排出， 从而减少肝脏细胞被脂肪的浸润。另外，大豆卵磷脂能够减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象， 对肝细胞来说还有抗衰老的作用。
提高记忆力
大脑共有150亿个脑细胞， 其中大脑神经细胞中17%～20%是卵磷脂， 卵磷脂是脑组织重要的构成物质之一。它们组成了脑细胞膜、包裹在神经外的髓鞘，使神经系统可以不受干扰地传输大脑的指令。与磷脂结合的胆碱还为大脑提供了与记忆相关的神经递质——乙酰胆碱的原料，使信息在神经细胞间更加顺畅地传递。
一个智慧的大脑， 必然需要足够数量的健全的脑细胞， 以维持正常运转。当受到一些不友好的物质的攻击后，磷脂双分子层被破坏， 大脑老化， 记忆力下降。这时人体需要充足的磷脂， 用来修复受损的脑细胞膜、神经髓鞘， 或形成新的脑细胞。
大豆卵磷脂中的指标成分——磷脂酰胆碱(PC)被人体吸收后， 经过一系列生物转化生成重要的神经递质——乙酰胆碱，充足的乙酰胆碱使得脑细胞间信息传导更通畅， 人的思维更灵活。
提高机体免疫力
卵磷脂的修补细胞膜、活化细胞的能力可以提高细胞的代谢力、免疫力、自愈力以及再生能力， 从而起到促进免疫器官功能，提高机体抵抗力的作用。
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