老年痴呆症是一种中枢神经系统变性病，主要表现渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等症状。
比如某些类型的痴呆，如血管性痴呆，是由于脑血管病引起的，人到老年，由于各种疾病（高血压、糖尿病、高血脂等）的积累，血管状况会变差，梗塞或者狭窄都可以引起脑供血不足，积累起来，就造成痴呆。
还有就是老年性痴呆，这种痴呆属于神经变性病，简单来说就是有害蛋白表达的增加，引起神经功能和结构的异常，年龄越大，有害蛋白积累就越多，也就越容易发病。此外，还有一些痴呆是伴随着帕金森病等发生的，随着年龄的增长，基础疾病的加重，最后累到认知状态。
大脑细胞非常需要“必需氨基酸”、“葡萄糖”和足够的“氧气”，这些都必须依靠血液的正常循环来输送供给。至于由正常循环代谢所产生的坏氧（自由基），葡萄籽抗氧化特性可以保护大脑不受其伤害。
葡萄籽可减低微血管的脆弱使更有弹性，包括大脑内的微管可以增加脑部氧气与养份的供应，帮助血液循环，这是维持脑部功能的一项主要因素。
吃葡萄籽有什么好处？阿兹海默症是最常见的老年痴呆症，这是一种持续的大脑皮质神经细胞死亡，造成大脑的萎缩而引起失智。随着年纪的增长，这种疾病的发生几率也会渐渐增加，特别是在65岁之后发生几率更是直线上升，所以葡萄籽防治老年痴呆症就具有重要的现实意义。