在我们平时做饭的时候，需要放入大量的调味品，而鸡精与味精是必不可少的，在放入这两种调味品以后可以使食物鲜美，它们是食品增鲜剂，所以大家在炒菜、煲汤、凉拌等都会放入鸡精或者味精，然而这两种调味品如果用法不当就会对人体有伤害作用，下面就让小编来告诉大家鸡精与味精哪个伤害大。
1、食用方法
鸡精在食用的过程中一定要适量，这样才会降低对人体的伤害，但如果摄入过多就会破坏原有的味道，在煲汤的时候一定要将鸡精溶解以后再使用，而且鸡精中含有一定量的盐，在做饭的时候要放入少量的盐，这样做出来的菜肴就会非常鲜美可口了。味精最初是从海藻中提取的，但是现如今直接是工业制品，在食用的时候量一定要掌握好，不要使用过多，不然就会有头痛、胃烧、胸痛等症状，但是适量的摄入对于人体是没有伤害的，所以大家可以放心食用。所以鸡精对于人体伤害比较大，所以大家可以尽量食用味精，少吃鸡精。
2、人体的危害
味精中的一些成份对于人体会有一定的伤害，过量的味精会导致慢性肝炎、昏迷、胃酸等一系列症状，尽管它能够使食物提鲜，但是对于人体没有任何的好处。而鸡精比味精更能够提鲜，但是由于鸡精中含有大量的调味剂，而且化学品含量多，所以尽量要少食用鸡精，反而食用味精对于骨骼的发育有很好的效果，还会增强青少年体质。所以说鸡精比味精更有伤害性。
以上两点是小编对于鸡精和味精哪个伤害大这一问题得解释以及对于大家的食用方法所作出的调整，在以后的生活中一定要注意以上的两点，避免造成伤害。