秋季又到了莲子成熟的季节，成熟的时候把莲房采摘下来，然后取出里面的果实，这就是新鲜的莲子，但是很多人不知道新鲜莲子怎么吃，要知道新鲜莲子所含有的营养是普通的莲子所不能拥有的，下面就为您介绍五种美味又营养的吃法。
新鲜莲子怎么吃?1、生吃莲子
莲子最新鲜也是最懒的方法就是直接生吃，而且营养也是保存最好的，如果有外皮的话把外面的皮剥下，吃里面白色的部分，莲子的芯是苦的，吃的时候记得把芯去掉。
新鲜莲子怎么吃?2、莲子粥
新鲜莲子还有一种比较简单也是比较家常的做法就是做莲子粥，准备新鲜莲子以及粳米，都清洗干净之后，放入锅里面一起煮，知道煮的看到莲子煮烂就可以了。特别简单。
新鲜莲子怎么吃?3、大枣莲子粥
莲子还可以和大枣一起煮具有美容补血的作用。大枣准备五六个，适量粳米以及莲子，把食材都清洗干净，然后一起放入锅里面煮，同样看到煮到莲子烂了就可以了，放入几颗冰糖晾凉就可以吃了。
新鲜莲子怎么吃?4、莲子心泡茶
新鲜的莲子还可以用里面的芯泡水喝，但是如果生吃莲子最好把芯去掉，不然特别苦，芯取出来晒干之后直接用来泡水喝，具有很好的清热解毒的功效，去火效果也是不错的。
新鲜莲子怎么吃?5、蛋黄莲子羹
新鲜莲子洗干净之后加入煮，大火煮沸之后转小火，煮大概二十分钟，之后加入适量的冰糖。在一个碗里面打入一个鸡蛋，把蛋黄取出来放入莲子汤里面，煮一下就可以食用了。
以上为您介绍的新鲜莲子怎么吃，五种营养又美味的方法您学会了呢?新鲜莲子其实和普通的莲子相比营养会更好，吃法也更全，以上内容希望对您有帮助。