高血压病是全球心脑血管疾病中发生率最高的疾病。该病的发生与遗传因素和环境因素有关，而环境因素主要与营养膳食有关，高血压患者平时在饮食上要有所注意。
减少钠盐的摄入 盐是钠的主要来源。当摄入食盐过多时，高血压患病率也相对增高。世界卫生组织建议一个人的食盐摄取量上限为6克/日，轻度高血压患者则应控制于5克/日以下，中度高血压患者的盐摄取量应低于3克/日。平时尽量少吃咸菜、榨菜、咸肉等过咸的食品，最好不吃为佳。牛奶、蛋、肉、鱼和家禽肉中的钠含量也较高，应尽量少吃；而植物性食物（如蔬菜、谷类、水果）含钠较少，可多吃。
减少膳食脂肪的摄入 高血压患者的脂肪摄入量应控制在总能量的25%或更少。《2007年中国居民膳食指南》中明确指出：要减少烹调用油量，每人每天应不超过30克。鱼肉中富含蛋氨酸和牛磺酸，鱼油还富含不饱和脂肪酸，可降低高血压和脑卒中的发病率。大豆蛋白也有预防脑卒中发生的作用。因此，高血压患者可多吃鱼类、大豆及豆制品，以增加优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入量。
多吃蔬菜 食物中的钾主要来源于蔬菜、水果和豆类食物，因此，高血压患者应摄入含钾高的食物，如新鲜绿叶蔬菜、豆类和根茎类等。高钾低钠的蔬菜有黄豆、赤豆、绿豆、蚕豆、毛豆、豌豆、南瓜、苦瓜、黄瓜、马铃薯、冬瓜、卷心菜、大白菜、芹菜、生菜、油菜、菠菜等，高血压患者可多吃。
限制饮酒 尽管有证据表明少量饮酒可能减少冠心病发病的危险，但是饮酒和血压水平及高血压患病率却呈线性关系，因此，不提倡用少量饮酒的方法来预防冠心病，高血压患者应戒酒，因为饮酒可增加降压药的抵抗性。建议男性每日饮酒应少于20～30克，女性则应少于10～15克。
多食降压水果 水果营养丰富，能改善心肌功能，使之组成强有力的缓冲体系，且疗效确切，几乎无副作用。
1.柠檬。柠檬具有良好的保健作用，在日常生活中经常被用来调养身体。
2.橘子。橘子中含有维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10种营养素，具有降压功效。蜜桔不但有降压作用，而且还可提高肝脏的解毒能力，辅助治疗由胆固醇引起的消化功能紊乱。
3.西瓜。西瓜中含有10余种营养素，对高血压有良好的辅助治疗作用。西瓜仁也是一味不错的降压利尿药。
4.苹果。苹果中含有丰富的有机酸、果糖、果胶、纤维素及锂、溴、锌等矿物质，具有防止血管硬化、动脉硬化和冠心病的功用。研究证实，嗜盐过多的高血压患者多吃苹果，尤其有益。