随研究表明，人的思维反应是否活跃灵敏，不仅与先天有关，后天的大脑保健也起着至关重要的作用。下面提供一些大脑保健的食谱，美味又营养，经常食用可帮助你增强记忆、促进思维、延缓大脑衰退。
靓菜一：沙枣煮猪脑
食材：干沙枣数十颗、枸杞子适量、猪脑1个、米酒适量
食用方法：将干沙枣和枸杞子、猪脑洗干净，一起放入锅内，再加入适量的米酒和水，小火炖烂。
功效分析：沙枣酸甜、性平，对于缓解头痛、治疗失眠、健忘有独特的功效；枸杞子补血、明目、益精；猪脑对治疗头痛、晕眩作用显著。因此这道菜三管其下，对健脑益智大有裨益。可以每天吃一次，连续吃上一周，对健忘症状有明显改善。
靓菜二：桂圆猪髓鱼头汤
食材：干桂圆40颗、猪脊髓大半碗、鱼头1个、调料适量
食用方法：将猪脊髓、鱼头洗净，放入锅中加清水煮沸后，放入米醋、葱姜蒜、料酒等调料，小火炖到烂熟，再加盐和味精，再煮沸1次~2次即可食用。
功效分析：桂圆肉对于增气益肺、补血、安神都有一定的作用，而猪脊髓味甘，性平，可补精髓。鱼头可缓解头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、注意力分散、记忆力减退等症状。这三种食材结合在一起，真是美味又营养，经常食用，对于补气益肾健脑，旺盛精神、增加记忆力有很好的作用。
靓菜三：桑椹首乌膏
食材：桑葚、首乌各30克，蜂蜜90克
食用方法：将桑葚和首乌一同放入锅中，加清水煎煮40分钟，待冷却至常温后，加入蜂蜜，调匀，成品成膏状，可密封储存在冰箱内，每晚喝一勺，连续喝，一月可初见成效。
功效分析：桑葚和首乌都有补肝肾和滋阴补血的作用。首乌还能使头发变黑。这款桑葚首乌膏很适合头昏眼花、少白头、记忆力衰退或常遗精的人服用，有意想不到之功效。
靓菜四：大豆粉冲鸡蛋花
食材：大豆粉30克、鸡蛋2个、白糖少许
食用方法：将大豆粉用开水和成半稠状，将鸡蛋打入碗中，完全搅匀后倒进大豆粉中，一起入锅煮沸起锅，加入白糖调味即可。
功效分析：大豆含大量优质蛋白，不但可以健脑补脑，还能防止脑细胞死亡。大豆粉冲鸡蛋花可以补脑益神增强记忆，特别适合记忆力减退、健忘的中老年人食用。每天服用一次，长期坚持，补脑效果极佳。
靓菜五：百合糯米粥
食材:百合10克、大米50克、糯米50克
食用方法：将百合洗净，大米和糯米淘好，一同入锅，加入适量的清水，熬成粥，可加入少许白糖调味，或待冷却后加入蜂蜜亦可。
功效分析：百合味甘略苦、性平，可清心安神、益气调中。百合与大米糯米一起煮粥，可宁心安神补脑。长期早晚食用，可清心明目健脑。
靓菜六：香菇补脑羹
食材：香菇6克、黑木耳6克、银耳6克、鹌鹑蛋3个、猪脑1个、首乌汁适量
食用方法：将木耳、香菇、银耳浸泡后洗干净，木耳香菇切成丝，银耳剁碎待用。猪脑洗干净后去筋，煮熟后切成粒。待锅中清水煮沸后，将准备好的食材一起放入锅中，再添加姜块一同煮熟，然后将煮熟去壳的鹌鹑蛋与何首乌汁一起加入锅中。
功效分析：这几样食材合用，可安神补脑，强心通脉。每日服用两次，长期坚持，效果显著，尤其是对久病体虚的中老年人更是有奇效。