在夏季的时候，大家最好是吃鲥鱼。这种鱼又被称作为三黎鱼、时鱼。它是一种口大无牙的鱼，这种鱼在长江、钱塘江一带非常多，这种鱼在四五月的时候最多。一般来说，鲥鱼的体重在1.5公斤到3公斤左右，它的肉质非常鲜美，吃起来很香甜可口。这种鱼肉是非常有名的，它也是非常难抓的，因此大家在夏季的时候，最好是多吃鲥鱼。夏季吃鲥鱼，可以补充不饱和脂肪酸，降低胆固醇，还可以防止高血压等等疾病。大家在夏季的时候，最容易上火，因此大家在夏季多吃鲥鱼，因为鲥鱼就有清热解毒的作用。
鲥鱼的吃法有很多种，但是最好吃的还是火腿冬菇蒸鲥鱼。大家应先准备火腿、冬菇、姜丝以及鲥鱼。大家需要将火腿切丝、冬瓜处理好，还应该将鲥鱼去鳞片，大家将其洗干净之后，再将其晾干。最后将所有的材料都放在碟中，将其蒸熟，最后再加上滚油，出锅的时候，大家就可以吃到最美味的火腿冬菇蒸鲥鱼。