在中国北方一带，松子是一种常见的坚果。松子是松树的果实，在中医上，松子有着十分高的医用价值。在日常生活中，长期食用松子有延年益寿、滋润皮肤等功效。但是有的人发现，放久的松子会自己发芽，那松子发芽了还能吃吗？看看土生土长的东北人是怎么说的。
1、松子发芽了还能吃吗？
如果是没有炒熟的，生的松子，发芽以后是不能吃的，这个时候的松子是带有毒性的。但是如果是炒熟的松子，发现有芽芯，那么很有可能是在翻炒的时候气压和高温将松子中的胎芽给冲破了，因此能看到芽芯，这种情况下的松子是可以食用的。在食用松子之前一定要检查它是否发芽。
2、松子应该如何吃营养价值最高？
A：将松子和鸡胸肉做成鸡米松子，因为松子的热量的比较高，所以少放一点点就好，而鸡胸肉用丰富的蛋白质，两者综合恰到好处。
B：用松子、桂花、糯米粉做成松子黄干糕，将其作为一道甜点在饭后食用也是相当不错的选择。
C：用鱼、鸡蛋、松子等做成松子鱼块，鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，鸡蛋中有大量的蛋白质，松子中也有很高的营养的成分，三者结合效果显著。
3、吃松子的时候都有些什么样的避讳？
尽管松子的营养价值十分高，但是由于其热量十分大，多吃会导致增胖，所以一般一次不宜多吃。且对于脾虚肾亏的人来说是不适合吃松子的，这样会影响身体的消化和吸收，不仅达不到养身的效果，反而伤害身体健康。
当发现松子发芽，一般要弄清楚是在什么情况下，如果是生松子建议将松子丢弃，如果是炒熟的松子那么则没有什么大碍。对于不适合吃松子的人群，一定要克制，不可贪嘴。