生姜，是我们日常生活中必备的一种调味品，有些人怕买少了，一下子就吃完了，于是就买了很多存放在家里。但是生姜和土豆一样，存放时间长了也会发芽。我们都知道土豆发芽是不能吃的，发芽的土豆是有毒的。那么，生姜发芽能吃吗?发芽的生姜是否和发芽的土豆一样有毒呢?
我们将发芽的生姜切开后，会发现生姜里的肉质会变得干空，维他纤维会变粗，这就说明发芽的生姜它的营养成分已经开始不断的减少了，营养价值降低了。生姜发芽能吃吗?虽然发芽的生姜营养价值降低了，但是生姜中的主要成分并没有发生任何的变化，因此发芽的生姜是可以吃的。生姜发芽能吃吗?有毒吗?与土豆不同，发芽的生姜不会在发芽过程中产生毒素，因此发芽的生姜是没有毒的，人们食用发芽的生姜也并不会出现中毒或者其它的反应。
生姜发芽能吃吗?当然是可以的，事实上，市面中很多售卖的生姜大多数都有芽，只不过不太明显而已。不过从营养学的角度上来说，发芽的生姜营养价值会大打折扣，因此还是食用没有发芽的生姜比较好。生姜发芽能吃吗?发芽的生姜可以吃，不过要注意的是腐烂的生姜的绝对不可以吃的，与发芽的生姜不同，腐烂的生姜中会产生一种黄樟素的物质，这种物质会使我们体内的肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌。