苦荞和荞麦的区别是比较大的。荞麦分为白荞麦和甜荞麦，但是其营养价值是比较不高的，而苦荞麦的营养价值是非常高的，苦荞具有丰富的淀粉、维生素、微量元素、蛋白质、脂肪等等，因此经常食用苦荞对于身体的健康是有很大的帮助的。同时苦荞还能够去除体内多余的脂肪，帮助达到美容塑造形体的效果，这对于女性来说是一种非常好的食物，苦荞还被称为“五谷之王”。