红莲子与白莲子有何区别，营养价值如何？

你好，莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。并且红莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，营养价值很高。每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质。希望我的回答能够很好的帮助到你。