桃胶的常见做法：1、挑选清洗，建议提前约十二小时清水泡发桃胶。杂质少的优质桃胶晚上睡前清水泡发，二天起来再清水过滤一下，就可以煮了。但如果买到杂质较多的桃胶，就需要在泡发的过程中需要多次换水，挑出杂质后最后再清水过滤一遍； 2、桃胶泡发后，体积约增大十倍，所以，建议每次煮的时候按食用人数而定；一人食用，一餐取一两颗即可。