159素食全餐是不会伤肾的。它的主要成分是糯米、薏仁米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、小米等五谷杂粮,这些成分是对人体安全无害的,所以是不会伤肾的。只是如果长期服用,可能会因营养成分单一,导致营养不良,所以最好在平时只用代餐粉代餐一次,然后适当吃些瘦肉以及高蛋白食物。