你好，葛根有很多食用方法，我给你介绍三种吧。
第一种，可以将葛根磨成粉末后加入凉开水调成葛根粉，再用开水冲化，使它变成透明的加入一些桂花啊，蜂蜜，或者其他喜爱的配料，做成葛粉羹来食用。
第二种，可以将葛根磨粉加入米饭，生抽加入适量的水，放上喜欢的拌料，做成葛粉饭，可以清心醒脾、提高记忆力。
第三种，可以将葛根切片用来泡茶，具有清热解毒、分解酒精、健胃护肝等功效。