买回来的鸡内金可以用醋来进行炒制，建议用醋的量是100：10，将净值过的鸡内金可以用文火直接炒制表面的颜色加深，然后淋上食醋就可以了，等醋完全的渗透到鸡内金之后就可以了。也可以用武火直接炒制表面焦黑，内部有一些焦黄的时候，然后直接喷淋食醋就可以出锅了。其实鸡内金炒的时候一定要注意火候，如果是自己不知道火候的话，建议买现成的炒鸡内金。