茉莉花茶并不是属于绿茶的，茉莉花茶属于花茶。花茶类的都是属于再加工茶的，茉莉花茶本质上是将茶叶还有茉莉花直接混合而制成的一款花香茶。虽然茉莉花茶的茶汤色是呈现黄绿明亮的，叶底也会呈现一种很嫩绿的颜色，但并不是绿茶的。这款茶是一种新叶茶，是一种经过烘干之后的一种保健茶，泡起来的茶汤颜色是很鲜亮的，所以很多人都喜欢喝它的原色，是一款不需要发酵的养生茶。