白桦树汁是白桦树主干中季节性自然分泌出的一种天然汁液。它含有人体所需要且容易吸收的碳水化合物，氨基酸，有机酸，多糖等等。长期饮用白桦树汁具有止咳，祛痰，平喘，抗菌，抗疲劳，抗衰老，缓解痛风等功效，平时可以预防高血压，心脏病，癌症，脑溢血等疾病，是目前世界上公认的营养丰富的生理活性水。