佛手可以直接泡水喝是可以的，佛手本身是可以直接来吃的，用它来直接泡水喝，可能带有一点酸酸的味道，可能有的人不太习惯，建议用佛手来炖冰糖来喝，可以取新鲜的佛手来洗干净直接切成丝来加入冰糖或者清水来一起用小火来炖，这样炖出来的佛手汤美容养颜效果特别好。如果是晒干之后用来药用的佛手直接用沸水冲泡就可以了。