铁棍山药是一种常见的家常菜之一：它确实具有淡化辐射，滋阴养颜的效果。首先要选择优质的铁棍山药，外表看起来粗狂，直爽的山药，这种山药采光度比较好，口感也好。首先将山药洗净，去皮，用水浸泡一段时间，避免氧化发黑。将锅烧热，倒入20克左右的食物油，将油烧热冒烟为止。然后倒入山药，爆炒3分钟左右。将山药捞出，沥油放入盘中。将锅中的油倒出，把锅洗干净，然后放入少量的水，大约50毫升左右，水烧开以后，放入糖，搅拌均匀熬化。糖和水熬到粘稠状时，放入山药和枸杞炒匀。最后放入少量食盐，即可出锅。降温后，即可食用。