老鹰茶的整个口感还是相当不错的，它作为非物质文化遗产，就工艺保存来说相当的完整，口感也非常的好，喝到嘴里会有一种纯棉的感觉，并不会非常的涩，老鹰茶它不仅是一种日常饮茶，同时还是一种味道的传承，也是一种文化的沉淀跟保留，所以那么多人喜欢喝老鹰茶是有原因的。并且跟其它的茶比起来，老鹰茶的冲泡方法真的要简单很多，味道也能被大众所接受。