红曲米主要在河北、福建、广东地出产多。红曲米具备降血压、降低血脂的功效，在红曲米中带有的红曲霉素K可阻拦转化成胆固醇。红曲米含有木薯淀粉和绿色植物蛋白，这二种物质能够为身体补充营养成分。红曲米含有诸多的营养元素，尤其是含铁比较丰富，由于服用红曲米具备补血补气及防止贫血的作用。