乳清蛋白中的主要有效成分如蛋白质、乳球蛋白、免疫球蛋白等多种营养成分，会在高温状态下变形失活，进而影响成品乳清蛋白的实际功效。因此建议在选择乳清蛋白时，选择工艺先进（温度控制严格）、原料优质的知名品牌如GNC、自然之宝、汤臣倍健、康力士等，以期来达到相对较好的服用效果，但实际效果，各品牌间会因产品规格（即必需氨基酸、免疫球蛋白等含量）的不同，而存有许些差异。