酵素梅吃多了会对身体有害，建议按照使用说明正确服用。以固本堂酵素梅为例，服用方法为一天1-2颗，随便哪顿饭后吃都可以，吃完多喝水，根据个人情况调节用量；可以改善人体的体质，抑制有害菌生长达到改善肠胃功能的效果。并且含有膳食纤维促进胃肠道的蠕动，防止便秘，帮助毒素等排出体外，具有辅助减肥的效果。