什么是蓝莓花青素

蓝莓花青素是指蓝莓中的花青素，蓝莓是水果中含花青素最丰富的，因此不少花青素的产品原料都会用到蓝莓。蓝莓本身作为水果，酸甜的味道就受到了大家的喜爱，并且蓝莓有不少现代人都非常关注的保健效果，比如说保护眼睛、抗氧化、预防癌症等等，因此市面上我们经常可以见到蓝莓相关的保健食品。

一、什么是蓝莓花青素

蓝莓果实果肉细腻，种子极小，甜酸适 口，并且具有清爽宜人的香气，而且蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

二、蓝莓花青素的作用

作用一：抗氧化

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二百倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。

作用二：防近视

根据医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

花青素可以提高在昏暗灯光下的视力;对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。

作用三：预防癌症

癌症也是因自由基毁坏遗传物质 (DNA) 而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素确有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。