百合花相信大家都非常的熟悉，很多人喜欢百合花，但是却很少有人知道它的药用价值。其实百合花不仅可以用来赏心悦目，还可以用来食用，相信很多人不知道百合花要怎么食用。那么，百合花的药用价值有哪些呢？该怎么食用呢？
一、百合花的药用价值
百合是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。
二、百合花的食用方法
1：冰糖炖百合：百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量，文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可食用。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦口渴等症。
冰糖炖百合
2：清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。
上面给大家介绍了百合花的药用价值有哪些，以及百合花怎么食用，相信大家对百合花有了更多的了解。平时也可以根据百合花的药用价值，来采取适合自己的食用方法哦！