卵磷脂是从各种动植物里提取出来的，经常吃含有卵磷脂的食物对于我们的身体健康也是有一定的好处的，在我们的身边有很多动植物里都含有卵磷脂的，大家可以多抽空了解一下，下面我们为大家介绍一下富含卵磷脂的食物排行，哪两种食物里含卵磷脂最完整。
小鱼、动物肝脏、鳗鱼、蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、眼镜蛇等都是在我们的生活中很常见的，这些食物里都含有一定量的卵磷脂，只是要说哪两种食物含卵磷脂最完整的话，就要属大豆和蛋黄了，下面给大家详细介绍一下大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂。
大豆卵磷脂
大豆卵磷脂就是指从大豆中提取出来的卵磷脂，这是我们身体里需要的众多脂类成分之一，大豆卵磷脂的功效主要有
1、延缓衰老;
2、血管清道夫、预防心脑血管疾病;
3、健脑益智、预防老年性痴呆;
4、肝脏的保护神;
5、糖尿病人的营养品;
6、构成生物膜的主要成分。
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蛋黄卵磷脂
蛋黄卵磷脂的主成分是磷脂酰胆碱(PC)，所以蛋黄卵磷脂的作用主要以PC的功能为主，据了解PC能提高高密度脂蛋白，有效抑制总胆固醇和血清甘油三酯，而且，PC中含有胆碱，胆碱能提高血液和脑中胆碱含量，从而帮助我们提高记忆力，另外，PC对迟发性运动功能异常、弗里德赖希氏运动失调症、早老性痴呆症、左旋多巴运动障碍等神经性疾病都有一定的效果，需要的朋友们可以试一下。
现在现在胆碱对于卵磷脂也有了一定的了解了，希望大家可以结合自己的身体情况来食用卵磷脂，不管食物还是药物，及时效果再好也不能过量使用的，不然也是可能会给身体造成负担的。