鱼腥草是一种药食两用的特色食材，当它当作药材用时，能够有效的清热解毒，而且具有利尿的效果，而且鱼腥草还能够给人体提供多种维生素和营养物质，功效非常的多，所以很多人都会在家中备一些鱼腥草，然而鱼腥草根究竟如何食用呢?今天我们就一起来了解一下吧。
鱼腥草根可以用来泡茶喝
泡茶是鱼腥草根的一个最主要的使用方式，在喝的时候只需要准备一斤的鱼腥草根，然后把它去掉杂质，并且用清水清洗干净之后沥干水分，把新鲜的鱼腥草根搅碎，取出汁液，把得到的鱼腥草汁放入锅中煮沸，去掉残渣之后当作茶喝就可以了，非常的方便。
鱼腥草根可以凉拌
鱼腥草根是制作凉拌菜的一种常见食材，在制作的过程当中，我们需要把鱼腥草根的老根和须去掉，然后留下鲜嫩的白根和叶片，再把它们用清水清洗干净之后去掉泥沙，放在清水当中浸泡半个小时，取出以后去掉水分切成段，加入适当的调料就可以吃了，调料可以根据自己的口味去配置，一般情况下会加入适当的醋，酱油，白糖，鸡精，辣椒油等等。
鱼腥草根炒鸡蛋
具体的做法就是把鱼腥草的根部和他的须去掉，然后用清水清洗干净之后，切成段时间鸡蛋打好，等到锅中的油烧热之后放入葱花，爆香，然后放入鱼腥草和鸡蛋翻炒成块之后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透之后就可以吃了。
鱼腥草的吃法还有很多，比如说可以蒸鸡也可以煲汤，所以大家都可以根据自己的口味去选择制作方是鱼腥草根的营养价值，真的非常的高，它可以有效的提高身体的免疫力，能够有效的防辐射，就连戒烟也可以使用鱼腥草，所以在平时我们可以多注意鱼腥草的存在，相信它能够给我们的生活带来更多的好处。