鱼腥草闻起来特别香，所以，不少人都会想要吃，但是，不少人在购买鱼腥草的时候却发现市场上所销售的鱼腥草除了嫩叶以外，还有根茎销售，这就让购买的朋友犯了难，因为他们不知道鱼腥草是吃嫩叶还是吃根茎，那么，到底我们应该如何吃鱼腥草呢？一起来看它的吃法。
第一、鱼腥草是吃嫩叶还是吃根茎
小编得知，其实，无论是鱼腥草的嫩叶还是根茎都是可以吃的，而且，口感也都非常不错，只不过，有的人可能更喜欢吃鱼腥草的嫩叶，而有的人则更倾向于选择吃鱼腥草的根茎而已，
故，想要购买鱼腥草来吃的朋友只需要结合自己的喜好来选择根茎或者是嫩叶服用即可，没有必要因为这个问题而过分纠结。
第二、鱼腥草的吃法
1、鱼腥草根的吃法。先把鱼腥草根清洗干净，并且把叶子和比较老的根茎去掉，留下比较嫩的就行，将其稍微焯水一下，焯水时间不能够超过三十秒，等到放凉以后将其切成比较小的段即可，最后把已经切好的鱼腥草放入到盘子里面，接着放入调料搅拌均匀就行。
2、鱼腥草叶的吃法。如果你喜欢吃叶子，那么，就需要先把叶子上的杂质全部清理掉，并且将其切成喜欢的长度，放入到盆子里面加入一些盐和适量的清水对其进行浸泡，接着把已经泡好的叶子取出来，将其中的水分处理干净以后放入到碗里面，加入调料搅拌均匀就可以服用。
鱼腥草是吃嫩叶还是吃根茎？上面就是答案和具体的吃法，要是大家要购买鱼腥草，那么，就一定要选择比较嫩的鱼腥草叶或者是根茎，不然口感就会非常差，当然，如果你是利用鱼腥草来泡茶服用的话，那么，只需要购买晒干以后的鱼腥草根即可。